El Kamado, una antigua barbacoa al estilo asiático, de paredes gruesas que aporta un rico sabor ahumado a las carnes, pescados y verduras. Por siglos casi inalterada, el aire fluye en un horno cerámico de estilo kamado a través de su cuerpo cerámico y sale
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Kamado Joe se enorgullece de hacer uso de esta tradición, modernizando el estilo de la barbacoa clásica con una artesanía sin igual, unos innovadores accesorios y una serie de superficies de cocción flexibles. Y desde nuestro primer asado, sabemos que el kamado es algo más que un horno, la cocción en un horno cerámico de estilo kamado es un estilo de vida. Pasada una década desde el comienzo de nuestra empresa, nos hemos dado cuenta de que no somos los únicos seguidores de Kamado Joe que piensan así. Más que los premios, más que el reconocimiento conseguido por nuestros hornos y accesorios y más que la satisfacción de saber que nuestros diseños rinden mejor que cualquier otro disponible en el mercado, tenemos el honor de pertenecer a una comunidad de personas que comparte nuestra pasión por una experiencia de asado al aire libre verdaderamente única.
Tiene muchas ventajas, por ejemplo se puede ahumar o no al gusto, se puede regular la temperatura sobre la marcha como no se ha conseguido jamás ni en un horno de leña ni en una cocina tradicional. Por su diseño la distribución del calor es uniforme, no hay puntos calientes. Es muchísimo mas económica y limpia.
El modelo Big Joe III es un horno cerámico de estilo kamado flexible y es perfecto para familias grandes o para entretener a una multitud. Lo suficientemente grande para ahumar tres rejillas repletas de costillas de cocción baja y lenta, nuestro modelo Big Joe III también viene de serie con la revolucionaria cámara de ahumado SlōRoller Hyperbolic para cocciones bajas y lentas perfectas, el nuevo sistema de cocción flexible a 3 niveles Divide & Conquer y un carro rediseñado de alta calidad.
Usted decide si quiere cocinar:
1. Con calor directo: brasa o plancha.
2. Con calor indirecto: horno.
3. A baja temperatura y muy lentamente, o a las temperaturas tradicionales.
4. Con o sin humo.
5. Como olla ferroviaria: para hacer potajes en el Kamado.
6. Como ahumador.
Si se usa el deflector, (que es uno de los accesorios incluidos), se cocina con calor Indirecto, es el aire caliente el que cocina como en un horno de leña (el pan y las masas salen con el aroma de antes).
Si no se usa el deflector se cocina con calor directo, la comida se coloca directamente encima de las brasas, es como una barbacoa, pero puede controlar la temperatura a su gusto, y a bajas temperaturas puede ahumar a su gusto las piezas.
Si se cocina por debajo de ±150ºC, hablamos de cocina a baja temperatura, y consecuentemente hace falta mas tiempo, a ±100ºC, hay recetas que se completan en 10-14 horas, es la autentica "Slow cooking". Y además usted elije si lo hace con o sin humo. Como olla ferroviaria, es cuando la olla se coloca en la parrilla sobre las brasas, y es el método de referencia para hacer los potajes.
Los accesorios que incluye este Kamado Joe Big Joe III Sin Carro son:
Características Principales:
Garantía:
Después de que el fundador de Kamado Joe se enamora de la cocina de estilo kamado hace años, se propuso fabricar las barbacoas estilo kamado más elegantes del mundo con materiales de primera calidad y con un diseño innovador. Las barbacoas de cerámica de Kamado Joe ofrecen una flexibilidad de cocción inigualable, estética elegante y construcción de calidad.
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