Receta Weber: Entrecot con guarnición

ENTRECOT CON GUARNICIÓN  a la barbacoa

 PREPARACIÓN :

1.- SE ENVUELVEN CON EL PAPEL ALUMINIO CADA PATATA POR SEPARADO Y SE INTRODUCEN EN LA BARBACOA, PONIENDO LA COCCIÓN  A 200 GRADOS Y CON LA TAPA CERRADA SE DEJAN UNOS 15 MINUTOS.

2.- PASADO ESTE TIEMPO, SE PASAN LAS DOS PATATAS ENVUELTAS A LA PAPILLON, ENCIMA LA PARRILLA DE RECALENTAMIENTO, Y TAMBIÉN INCORPORAMOS YA LOS PIMIENTOS ROJOS, QUE NECESITAN MENOR TIEMPO DE COCCIÓN, DEJANDO OTROS 10 MINUTOS.

3.- A CONTINUACIÓN Y REGENERANDO LA BARBACOA HASTA PONERSE NUEVAMENTE A LOS 200 GRADOS, PONDREMOS LOS DOS ENTRECOTS, DEJANDO LA COCCIÓN A 7 MINUTOS, DEPENDIENDO DEL GROSOR DE LA CARNE.

4.- DAMOS LA VUELTA A LOS DOS ENTRECOTS  Y DEJAMOS NUEVAMENTE UNOS 7 MINUTOS MAS, PERO A GUSTO DEL CONSUMIDOR Y CERRAMOS EL FUEGO.

5.- PODEMOS YA EMPLATAR LOS ENTRECOTS, ADEREZANDO EN EL PLATO CON LA SAL MALDON A GUSTO DEL CONSUMIDOR Y LA GUARNICIÓN CORRESPONDIENTE DE PATATAS Y PIMIENTOS.

BUENA MESA  Y  BUEN PROVECHO.